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Eine Handreichung zur Planung von Schulungen und Konzeptentwicklungen aus hygienischer Sicht
Terminologie, Erreger und Maßnahmen werden praxisnah dargestellt – interessant für jede Küche der Gemeinschaftsverpflegung und für Lebensmittelverarbeitende Betriebe.
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| Autor | A. Schwarzkopf |
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